• Главная
    • Новости
    • Рождественское полено Ritz Paris от лучшего кондитера мира в 2019 году Франсуа Перре

Рождественское полено Ritz Paris от лучшего кондитера мира в 2019 году Франсуа Перре

Во Франции ни один праздничный стол не обходится без традиционного Рождественского полена. Сладкое завершение трапезы объединяет за одним столом всю семью - делясь десертом, мы разделяем друг с другом самые теплые пожелания и сокровенные мечты.

В этом году шеф-кондитер отеля Ritz Paris Франсуа Перре отдал предпочтение классической форме и сочетанию вкусов. Основные ингредиенты - фундук и шоколад. Основу десерта составляет нежный бисквит с обжаренными лесными орехами и ароматной пропиткой, покрытый дуэтом из горького шоколада сорта Карупано с 70% содержанием какао и шоколадно-ореховой пасты Джандуйя. Воздушный крем на основе нерафинированного тростникового сахара Мусковадо с нотками карамели и ванили добавляет полену особый, подчеркнуто эпикурейский оттенок, а легкие шоколадные арки с россыпью карамелизированных золотых какао-бобов создают сказочный архитектурный антураж. Особое очарование ему придает невероятный аромат и мгновенно переносит в мир детских грез и ожидания чудес. Венчает десерт золотой медальон с шоколадной эмблемой легендарного отеля.

Заказать фирменное Рождественское полено от шеф-кондитера Франсуа Перре можно в концепт-сторе Ritz Paris. Десерт рассчитан на 6-8 порций и станет прекрасным подарком для родных и близких. Его стоимость 110 евро. Необходим предзаказ за 48 часов. С 7 по 24 декабря Рождественское полено также появится в меню ресторана Bar Vendôme (25 евро за порцию).

  • 14 октября 2019 г. Франсуа Перре был признан лучшим кондитером мира. Престижная награда вручается ежегодно ассоциацией премиальных ресторанов Les Grandes Tables du Monde, объединяющей 181 ресторан по всему миру, чей изысканный гастрономический стиль и уровень сервиса соответствуют самым высоким стандартам.
  • 14 ноября 2019 г. вышла книга Франсуа Перре «Instants Sucrés au Ritz Paris» («Сладкие мгновения в Ritz Paris»). 60 лучших рецептов.

  • награды и сертификаты

    Перечень наград компании постоянно растет
    Лучший онлайн-продукт в сфере MICE и делового туризма 2018. RBT&MA
    Лучший онлайн-продукт в сфере MICE и делового туризма 2018. RBT&MA
    от 18 Октября 2018
    Лучшее агентство делового туризма с оборотом 3-6 млрд рублей. BBTA
    Лучшее агентство делового туризма с оборотом 3-6 млрд рублей. BBTA
    от 10 Декабря 2018
    Лучший инструмент онлайн-бронирования (OBT). BBTA
    Лучший инструмент онлайн-бронирования (OBT). BBTA
    от 3 Декабря 2018
    Лучшее бизнес-трэвел агентство 2017. RBT&MA
    Лучшее бизнес-трэвел агентство 2017. RBT&MA
    от 5 Октября 2017
    Лучшая онлайн-система бронирования для бизнес-путешественников 2016. RBT&MA
    Лучшая онлайн-система бронирования для бизнес-путешественников 2016. RBT&MA
    от 3 Октября 2016
    Лучший организатор конференций за рубежом 2015. RBT&MA
    Лучший организатор конференций за рубежом 2015. RBT&MA
    от 9 Октября 2015